Reţeta consacrată reprezintă produsul alimentar românesc fabricat cu respectarea compoziţiei utilizate cu mai mult de 30 de ani înainte de data intrării în vigoare a Ordinului privind atestarea produselor alimentare obţinute conform reţetelor consacrate româneşti (2.04.2014), la care operatorii din sectorul alimentar aderă voluntar în vederea înregistrării.

Atestarea produselor dupa rețete  consacrate este realizată  de Ministerul Agriculturii.

Articolul Unt 80% grăsime apare prima dată în Lacto Solomonescu.

Nu conține consevanți sau stabilizatori!

Forma: pachete paralelipipedice

Proprietăți fizico-chimice:
– grăsime: 65%
– apă +substanță uscată negrasă: 35±1%, din care s.u. negrasă 1,5±0,5%
– aciditate: max. 2,8 grade Thorner
– reacția de control pentru pasteurizarea smântânii (reacția fosfatazei alcaline): negativă
– reacția Kreis pentru gardul de prospețime: negativă

Proprietăți microbiologice:
– număr de Escherichia coli, ufc la 1 g produs, N=5: m=10, M=100
– germeni patogeni Salmonella la 25 g produs, N=5: absent

Ambalarea:
– individuală: pachete din hârtie metalizată
– colectivă: cutii de carton a cate 12 pachete, 24 pachete și 40 pachete

Depozitarea:
– în spații frigorifice la temperatura de 0…+4⁰C
– umiditatea relativă a aerului max. 85%

Transportul: cu mijloace de transport frigorifice la temperatura de 0…+4⁰C

Termen de garanție: 45 zile

Articolul Unt de masă 65% apare prima dată în Lacto Solomonescu.