Arhive branza de vaci - Lacto Solomonescu

Brânzică de vaci dietetică

florin — Tue, 06 Nov 2018 13:04:17 +0000

Brânză de vaci dietetică

Brânzica de vaci dietetică este obținută prin însămânțarea laptelui cu culturi lactice selecționate, termostatarea și prelucrarea coagulului.

Nu conține conservanți și stabilizatori!

Proprietății fizico-chimice:

– umiditatea: max 70%

– substanțe proteice: min. 16%

– aciditatea: max. 190 grade Thorner

– valoarea energetică: min 161 Kcal/100 g

Proprietăți microbiologice:

– număr de Escherichia coli, ufc la 1 g produs, N=5: m=100, M=1000

– număr de germeni stafilococi coagulazo-pozitivi, la 25 g produs, N=5: m=10, M=100

– Enterobacteriaceae: m<1/ml; M=5/ml

Depozitarea :

– în spații frigorifice la temperatura de +2…+4 °C, umiditatea relativă a aerului max. 85%

Transportul: cu mijloace de transport frigorifice la temperatura de +2…+4 °C

Termen de garanție: 18 zile

Greutate fixă: e500gr, e5kg, e10kg

Articolul Brânzică de vaci dietetică apare prima dată în Lacto Solomonescu.

Brânzică grasă de vaci

florin — Mon, 05 Nov 2018 13:33:04 +0000

Brânzica grasă de vaci este obținută prin însămânțarea laptelui cu culturi lactice selectionate, termostatarea și prelucrarea coagulului.

Nu conține conservanți și stabilizatori!

Greutate fixă: e500gr, e1 kg, e10 kg

Proprietății fizico-chimice:
– grăsimea raportată la substanța uscată: min. 27%
– umiditatea: max 70%
– substanțe proteice: min. 16%
– aciditatea: max. 190 grade Thorner
– valoarea energetică: min 161 Kcal/100 g

Proprietăți microbiologice:
– număr de Escherichia coli, ufc la 1 g produs, N=5: m=100, M=1000
– număr de germeni stafilococi coagulazo-pozitivi, la 25 g produs, N=5: m=10, M=100
– Enterobacteriaceae: m<1/ml; M=5/ml

Depozitarea :
– în spații frigorifice la temperatura de +2…+40 °C, umiditatea relativă a aerului max. 85%

Transportul: cu mijloace de transport frigorifice la temperatura de +2…+40 °C

Termen de garanție: 18 zile

Articolul Brânzică grasă de vaci apare prima dată în Lacto Solomonescu.