Articolul Brânzică de vaci pufoasă și cremoasă pentru clătite, prăjituri și plăcinte apare prima dată în Lacto Solomonescu.

Articolul Brânzică de vaci dietetică apare prima dată în Lacto Solomonescu.

Produs obținut din lapte de vacă pasteurizat, culturi lactice selectionate, sare  și realizat în sistem integrat de managementul calității, mediului și HACCP.

Forma este paralelipipedică

Proprietăți fizico-chimice:
– grăsimea raportată la substanța uscată : min. 38%
– substanța uscată: min. 50%
– substanțe proteice : min. 20%
– clorură de sodiu: max. 1,0%
– valoare energetică: min. 1140 kj/100 g sau min. 285 kcal /100g
– raport Ca/P: min. 1,3

Proprietăti microbiologice:
– număr de Eschierichia coli, ufc la 1 g produs, N=5: m=100, M=1000
– număr de germeni stafilococi coagulazo pozitivi, la 1 g produs, N=5: m=100, M=1000

Ambalarea:
– individuală: pungă termocontractibilă
– colectivă: baxuri de aprox. 12 kg, folie pentru baxat PE

Depozitarea:
– în spații frigorifice la temperatura de +2…+8 °C
– umiditatea relativă a aerului max. 85%

Transportul:
– cu mijloace de transport frigorifice la temperatura de +2…+8 °C

Termen de garanție: 12 luni

Articolul Mozzarella apare prima dată în Lacto Solomonescu.

Nu conține conservanți sau stabilizatori!

Forma: cilindrică(baton)

Proprietăţi fizico chimice:
– grăsimea raportată la substanţa uscată: min. 30%
– substanţă uscată: min. 45%
– substanţe proteice: min. 15%
– clorură de sodiu: max. 4

Proprietăţi microbiologice
– număr de Escheria coli, ufc la 1 g produs, N = 5: m= 100, M = 1000
– germeni patogeni Salmonella la 25 gr produs: absent
– număr de germeni stafilococi coagulazo pozitivi, la 1 gr produs, N = 5: m= 100, M = 1000

Ambalarea:
– individuală: membrane de polietilenă de tip alimentar
– colectivă: cutii de carton de 32 buc pentru batoane de e 350 g şi cutii de carton de 20 buc pentru batoane de e 500 g:

Depozitarea:
– în spaţii frigorifice la temp +2.. +8 °C, umiditatea relativă a aerului max 85%

Transportul: cu mijloace de transport frigorifice la temp +2 .. +8 °C

Termenul de garanţie: 60 zile

Articolul Brânză Dorna apare prima dată în Lacto Solomonescu.

Brânză Dorna, denumită tradiţional româneşte “brânză de burduf “este obţinută dintr-un amestec de caş de oaie, caş de vacă, urdă şi/sau telemea ( oaie sau vacă).

Afumat prin tehnologie avansată cu rășină ecologică BIO din lemn de fag, ceea ce-i conferă un loc de cinste în topul preferințelor dumneavoastră.

Nu conține conservanți sau stabilizatori!

Forma: globulară

Proprietăţi fizico chimice:
– grăsimea raportată la substanţa uscată: min. 30%
– substanţă uscată: min. 45%
– substanţe proteice: min. 15%
– clorură de sodiu: max. 4

Proprietăţi microbiologice:
– număr de Eschierichia coli, ufc la 1 g produs, N = 5: m= 100, M = 1000
– germeni patogeni Salmonella la 25 gr produs: absent
– număr de germeni stafilococi coagulazo pozitivi, la 1 gr produs, N = 5: m= 100, M = 1000

Ambalarea:
– individuală: membrană naturală

Depozitarea:
– în spaţii frigorifice la temp +2.. +8 °C, umiditatea relativă a aerului max 85%

Transportul: cu mijloace de transport frigorifice la temp +2 .. +8 °C

Termenul de garanție: 60 zile

Articolul Brânză Dorna afumată în membrană naturală apare prima dată în Lacto Solomonescu.

Nu conține conservanți și stabilizatori!

Greutate fixă: e500gr, e1 kg, e10 kg

Proprietății fizico-chimice:
– grăsimea raportată la substanța uscată: min. 27%
– umiditatea: max 70%
– substanțe proteice: min. 16%
– aciditatea: max. 190 grade Thorner
– valoarea energetică: min 161 Kcal/100 g

Proprietăți microbiologice:
– număr de Escherichia coli, ufc la 1 g produs, N=5: m=100, M=1000
– număr de germeni stafilococi coagulazo-pozitivi, la 25 g produs, N=5: m=10, M=100
– Enterobacteriaceae: m<1/ml; M=5/ml

Depozitarea :
– în spații frigorifice la temperatura de +2…+40 °C, umiditatea relativă a aerului max. 85%

Transportul: cu mijloace de transport frigorifice la temperatura de +2…+40 °C

Termen de garanție: 18 zile

Articolul Brânzică grasă de vaci apare prima dată în Lacto Solomonescu.

Brânză Dorna, denumită tradiţional româneşte “brânză de burduf “este obţinută dintr-un amestec de caş de oaie, caş de vacă, urdă şi/sau telemea (oaie sau vacă).

Nu conține conservanți sau stabilizatori

Forma: globulară

Proprietăţi fizico chimice:
– grăsimea raportată la substanţa uscată: min. 30%
– substanţă uscată: min. 45%
– substanţe proteice: min. 15%
– clorură de sodiu: max. 4

Proprietăţi microbiologice:
– număr de Eschierichia coli, ufc la 1 g produs, N = 5: m= 100, M = 1000
– germeni patogeni Salmonella la 25 gr produs: absent
– număr de germeni stafilococi coagulazo pozitivi, la 1 gr produs, N = 5: m= 100, M = 1000

Ambalarea:
– individuală: membrană naturală

Depozitarea:
– în spaţii frigorifice la temp +2.. +8 °C, umiditatea relativă a aerului max 85%

Transportul: cu mijloace de transport frigorifice la temp +2 .. +8 °C

Termenul de garanție: 60 zile

Articolul Brânză Dorna în membrană naturală apare prima dată în Lacto Solomonescu.